2017年1月14日土曜日

寒い土曜日

寒い土曜日になりそうですね。

土曜日限定の
(平日でもご注文が入れば作っていますが)
パンの1つ、コンプレ食パン。
全粒粉の食パンで
動物性の材料を使っていません。

普通の食パンがふんわり柔らかですが
コンプレ食パンはザクザクもっちり。
クセの強い食材やチーズなどに合います。

写真はトーストしたコンプレ食パンに
焼き野菜とチーズを挟んだホットサンド。
小石川のcorbさんで食べた時美味しくて
、自分で作るなら自分のコンプレ食パンを
使おうと思っていました。

こんな食べ方いかがでしょうか?

本日はひさびさに
パン・オ・ショコラを仕込みました。
焼き上がりは11:00ごろ。

サヴァランやガレットもありますよ。

ご来店お待ちしております!

chef D

2017年1月7日土曜日

ガレット

1月のお菓子、ガレットデロワやってます!
本日のタルティーヌは
ブランダードと長ネギのタルティーヌ。

ブランダート(鱈とじゃがいもをクリームで煮て
ペースト状にしたもの)と長ネギを合わせて
グリュイエールチーズをかけて焼き上げました。

ル・トン・デ・スリーズの
白ワインに合うと思います!

その他好評レモンマーマレードのジャムサンドや
レモンのマカロンもありますよ!

年末に訪れた
三軒茶屋uguisuのリエットが美味すぎました。

バリバリ影響を受けて豚肉のリエットの
仕込みが変わりました。
ぜひお試しいただければと思います!

uguisuには実に7年ぶりくらいに伺ったのですが
いや~美味いですね。
料理もワインもびっくりするくらい美味しくて
めっちゃ刺激を受けました。

またすぐにでも行きたい…

chef D

2017年1月6日金曜日

旨白ワイン

laboイチオシ生産者
ル・トン・デ・スリーズの白ワインが
入荷してます!

年末に届いていましたが
少し休ませて飲んでみたところ…
激ウマ!!でした!

少し濁った白ですが
香りからして美味い。
飲むとミネラル全快です。
ミネラルって何!?って感じですが
これは言葉より飲んで
体験していただきたいです。

18本のみ入荷してます。

輸入元在庫完売しております。
気になった方はお早めに…

chef D

レモン尽くし

地元産完熟レモンをいただきました!

完熟レモン
やはりスーパーで買うのと
全然香りが違います。

違いが出せたかどうかわかりませんが
完熟レモンコンフィを使った
マカロン・シトロン(レモンのマカロン)
を作りました!

さらにレモンのマーマレード。
こちらは酸っぱいジャムバター仕上げに。

さらにレモンパイ復活しています。

レモン尽くしのラインアップ
お試しください

chef D

1月の店休日

遅くなりまして申し訳ありません
1月の店休日のお知らせです

1月の店休日

日曜
月曜

寒い日が続きますが
皆様のご来店お待ちしています!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)

2016年12月29日木曜日

12月29日 本日最終日です!

今日が今年の営業最終日となります。
食パンも事前予約分は埋まってしまいましたが
当日販売分はございます。

最終日ということで
種類も通常の平日より多く作っています。
サヴァランも本日ございます。

寒い一日だと思いますが
ぜひ皆様のご来店お待ちしています!

なお、申し訳ございませんが
本日は売り切れ次第閉店とさせていただきます。
また、電話によるお問い合わせに関してですが
店頭の接客を優先とさせていただいていますので
対応することができな時があるかと思います。
何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。

staff M

2016年12月28日水曜日

年末年始営業のご案内

いつもご来店いただき、ありがとうございます。

誠に勝手ながら
12月30日(金)から
1月3日(火)まで
お休みさせていただきます。

なお、1月4日(水)より
通常営業させていただきます。

2017年も変わらぬご愛顧を
賜れますよう、よろしくお願い申し上げます。

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)