2017年4月18日火曜日

4月18日(火)営業時間のご案内

本日4月18日(火)の
営業時間のご案内

本日は都合により5時閉店と
させていただきます。
何卒ご了承のほどお願いいたします。

皆様のご来店お待ちしています!

staff M

2017年4月13日木曜日

プランタン

春休みも終了し
少し落ち着いた流れになってきました。

春に出している商品をご紹介します。

プランタン

スペイン産のドライストロベリーと
チェリー、クルミとピスタチオを
ハチミツの生地に混ぜ込み焼き上げました。

ほんのり甘いハチミツ生地に
甘酸っぱいイチゴとチェリーが好相性です!

思った以上に香り高い
スペインのイチゴが効いています。

あと1~2週間くらいで終了となりますので
気になる方はお早めにお試しください。

chef D

2017年3月31日金曜日

4月の店休日

4月の店休日のお知らせです。

4月の店休日
日曜
月曜
11日(火)
※9日から11日は連休になります。

皆様のご来店、お待ちしています!

staff M

4月1日(土)

すこし暖かくなってきたからか
やたらクッキーが食べたくなり
本日3種類ご用意してます。

サブレ・ココ(ココナツのクッキー)
サブレ・バニーユ(バニラ風味のクッキー)
ショコラ(ココアの生地にアーモンドとクルミのクッキー)

本日はイマイチなお天気ですが、
お花見にぴったりな
シードルが再入荷しております。

そして今月のおススメ
ジェローム・ソリニーのレジュース2015。
ソリニーの泡や白は特に大人気で
割当になってしまうほど…
そのせいもあって
正直ソリニーの赤をみくびっておりました。

2015のレジュース
(カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョン)
めちゃくちゃ旨かったです!
カベルネというと重たいイメージですが、
こちらはそんなことはなく
プチプチはじける果実味が
グイグイ飲ませてしまいます。

友人たちとのワイン飲みでも1番人気でした。
こちらは輸入元完売しておりますので
在庫のみです。
気になる方はお早めに…

そして本日4月1日は
パン売り切れ次第終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

chef D

2017年3月17日金曜日

パクチー餃子

日々ワインに合うツマミを探していますが
少し前に見つけた
東武動物公園駅西口のFormosa(フォルモサ)さんの
パクチー餃子!

神田 味坊にてパクチーと
自然派ワインが合うのは確認済み。

ずっと冷凍のお持ち帰りを作ってもらえるように
お願いしていたのですが
ついに完成して早速いただきました。

沸騰したお湯で6分ゆでるだけ!
非常に簡単なのにめちゃうまです。

そして大事なのはワインに合うということ。

大好きなル・トン・デ・スリーズの
アン・パ・デ・コテ。

グルナッシュ100%ですが
これが赤ワイン?と思うほど薄い色調。
しかし香りはパクチーに
全く負けていないです。
香水のようなうっとりする香り
口にふくむと旨味がじんわり。
最高です!

パンで飲むのも楽しいですが
あえて異なるジャンルに
合わせるのも楽しいです。

パクチー餃子も中身が翡翠色で美しい…
売り切れると困るので
あまり教えたくないのですが
パクチニストの方ぜひ!

chef D

ネーブルオレンジのマーマレード

国産のネーブルオレンジが手に入ったので
またまたマーマレードを作りました!

レモンや夏みかんより酸味が穏やかな分
果実の味が濃く仕上がったと思います。

今週は4種の赤いフルーツのジャム
定番のあんバター
ネーブルオレンジのマーマレードと
3種類のコッペサンドをお出ししています。

ジャムは仕込んだ分が
なくなりしだい終了となりますので
気になる方はお早めにお試しください!

chef D

2017年3月1日水曜日

3月の店休日

お知らせが遅くなりまして
申し訳ありません!

3月の店休日

日曜
月曜
28日(火)
※26日から28日は連休になります。

皆様のご来店お待ちしています!

staff M

labo
〒345-0823
 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030
定休日:日曜日・月曜日
open:9:00~18:00(水曜のみ17:00)