2012年12月31日月曜日

2012


12/29で2012年の営業は終了いたしました。

たくさんのご来店ありがとうございました。

2012年2月に開店して早10ヶ月、たくさんのお客様に支えていただきました。

宮代の住宅地で、何の宣伝もしていないにもかかわらずやってこれたのも
お客様に支えていただいたおかげです。


言うまでもなくパン屋の仕事は作って終わりではありません。

買っていただき、召し上がっていただく
そうしてはじめてパン屋の仕事が全うできると思っています。


そこに少しでも喜びや驚きを感じていただければ
こんなにうれしいことはありません。


今年ご来店いただきましたすべてのお客様に感謝し、お礼申し上げます。

どうもありがとうございました。

来年は少しずつできることを増やして、
面白いことをやりたいなと考えています。


時にマニアックになったりすることもあるかもしれませんが
暖かく見守っていただけるとうれしいです。


どうもありがとうございました。

Daisuke


labo
〒345-0823 埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10
TEL:0480-34-9030

2012年12月28日金曜日

りんごその後

ショソン オ ポム

長野県から届いたグラニースミス、
その後どうなったかといいますと ショソンポム になりました。

生食すると超すっぱいグラニースミスを銅鍋で煮て、
パイ生地で包んで焼き上げました。

手に入ったグラニースミスがあんまり見事なもので、
うれしくなって自分のケーキの親方に話しに行くと さすが親方!
とっくに使っておられました。

グラニースミス→春紅玉→ピンクレディと製菓用のりんごが実ってくるそうです。

今はピンクレディまで日本で生産されているんですね。

このピンクレディもオーストラリアでよく食べました。

うっすらピンクでとてもきれいなりんごです。
日本産のピンクレディがどんな外見なのか今から楽しみです!

ちなみに、ショソンは毎日13時ごろに焼き立てが出ております。

りんご好きな方、ぜひお試しくださいませ!!


chef D  



labo
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2012年12月18日火曜日

年末年始営業のお知らせ

今年も残すところあとわずかとなってきました。
時がたつのは早いですね。
風邪もはやっているようですので、お体には十分お気をつけください。

さて、年末年始の営業日をお知らせしたいと思います

年内は12月29日(土)が最終営業日となります。
年始は1月4日(金)が仕事始めとなります。
営業時間の変更はありません。

皆様のご来店心よりお待ちしています。

staff M

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2012年12月8日土曜日

りんご!


グラニースミス

長野県からリンゴが届きました!
緑色がきれいな、グラニースミスという名前のリンゴです。
食べると…変顔になっちゃうくらい酸っぱいです。
これが何になるかはお楽しみです。
生で食べても美味しいですよ。
酸っぱいリンゴ好きにはたまりませんね~ 

chef D


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2012年12月1日土曜日

12月の店休日

12月の店休日

一段と寒くなってきました…。いよいよ12月ですね。
食材買い込んできて、あったかい部屋で、美味しいお酒とパン…
たまにお呼ばれでパンを持っていくのですが
持っていったのに結構自分で食べちゃってるんですよね。

くだらない話で失礼いたしました…。

今月の店休日

日曜日
月曜日

となっています。

年内は29日(土)が最終日となります。
年明けは4日(金)からとなります。

年末年始の営業に関しましては、また後日ブログで
再度アップさせていただきたいと思っています。

今月も一人でも多くのお客様のご来店を心よりお待ちしています。

staff M

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2012年11月28日水曜日

サラミのパン

サラミのパン

LEVONIのトスカーナ


サラミのパン。

ここのところ(といってもちょっと前ですが。)美味しいサラミを探していました。

パン屋修行中は毎年ボジョレー解禁日に合わせて赤ワインのパンを作っていたんですね。
赤ワインで生地を仕込み!さらにサラミを練り込んだ、その名もパン・オ・ボジョレー。


ボジョレー解禁日は過ぎましたが、ワイン飲みたくなりますね。
ワインに合わせるつまみを…と思いサラミのパンを作りました。

サラミはイタリアのLEVONI社のトスカーナです。

例のイタリア展で出会った業者さんに手配していただきました。
でっかいです。

そんなサラミをバゲットの生地にブラックペッパーとチーズと一緒に練り込みました。


試しに朝ごはんとして食べましたが、これはコーヒーでは受け止められない!
肉々さが激しいので、ワイン欲しい~!と思いました。

赤ワイン飲みたいですね…


chef D


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2012年11月13日火曜日

ブルーベリーのマカロン



ブルーベリーのマカロンができました。
現在はバージョン2.0になっています。

マカロン生地にはブルーベリーパウダーを混ぜ込み、
クリームには夏の間に冷凍貯金した、宮代産ブルーベリーをコンフィにして使いました。

ブルーベリーのマカロンはあくまでも淡い味わいになっています。
クリームの色がきれいで、半分に割ってみたくなりますね。


今月は手折りのクロワッサンも出しています。
土曜日限定になることが多いですが、平日にもコソッと出すときもありますので
見つけた時にはお試しいただければうれしいです。

パティスリーのクロワッサンは折りパイ寄りに仕上がっていることが多いですが、
パン屋のクロワッサンは、やはりというかパン寄りの仕上がりになります。

これは古巣のパン屋がそうだったのですが、
クロワッサンについてのお菓子屋さんのアプローチとパン屋さんのアプローチの違いですね。
クロワッサンはお菓子屋さんとパン屋さんの境界線上にあるものなのです。

日本では、お菓子屋さんのパリパリが好きな人が多いかな?

ちょっとマニアな話になりますが、
お好きな方はお菓子屋さんのクロワッサンと比べてみて下さい!

(といっても数が少ないので心苦しいですが…)     

chef D

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2012年11月1日木曜日

11月の店休日

だいぶ気温も下がってきて、朝夕は寒いくらいですね。
気温の変化に、なかなか体がついてこないのですが
適度な運動と、おいしいものをいっぱい食べて乗り切りたいと思っています・・・。

さて、遅くなりまして申し訳ありません。11月の店休日は下記のようになっています。

11月の店休日

日曜日
月曜日

祝日は関係なく営業しています。

11月は3日と23日が祝日となっています。日曜祝日しか来れないお客様が
この機会にご来店いただければと思っています。

今日から、さらっとブルーベリーのマカロンが店頭に並んでいます。
宮代産のブルーベリーを、クリームにしてサンドしてあるマカロンです。
淡いブルーベリーの風味を是非一度お試しください!

staff M

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2012年10月13日土曜日

サラミ

先日10月8日に新宿伊勢丹にて行われていましたイタリア展にいってまいりました!

前から気になっていました、祐天寺のジェラートショップ「アクオリーナ」さんが出展されていたのと、
最近、秋のパンに合わせるイタリアンサラミを探していました。
まさに一石二鳥!ということで混雑する伊勢丹に向かいました。

ある程度予想はしていましたが、凄い人出!
サロン・ド・ショコラの時もそうですが、伊勢丹のイベントはいつも大人気ですね。

ジェラートは15分待ちくらいでした。
3フレーバーいただきましたが、噂にたがわず美味しかったです。
特にピスタチオ!
ピスタチオ好きにはたまらない、ピスタチオたっぷりのジェラートでした。

お取り寄せもできるみたいです。

で、前置きが長くなりましたが、
そのイタリア展にて、ちょっと特別なサラミを手に入れました。

パオロ・パリージさん、という方の希少品種の豚から作られたフェンネル風味のサラミです。

この特別なサラミを使ったサンドイッチを10月13日(土)、16日(火)、17日(水)限定で出します!
(無くなり次第終了となります。)

かなりマニアな商品になります。
はっきりいって誰もが食べて美味しい!と思う商品じゃないかもしれません。
サラミ好きのマニアな方、クセのある食材が好きな方、ぜひお試しください!

こんな企画宮代で需要あるかなぁ…?
はなはだ疑問ですが、マニアな方お待ちしております。

chef D

2012年10月6日土曜日

お店のマカロン


マカロンについて書きましたが、
お店のマカロンについて書きませんでした。

ただ今お店では、フランボワーズのマカロン、ピスタチオとグリオットのマカロンの
2種類をお出ししてます。

自分で食べて美味しい、と思う味、形を追求しています。

形は無骨が今のお気に入りです。

ビミョーな不揃いが見ていてカワイイですね。
一個一個に個性がでてます。

ピスタチオのマカロンはしばらく緑にしていたのですが
白のマカロンに緑のクリームが綺麗で色を変えました。
表面もツヤを出さずにマットな質感が今のお店にあっているかな?と思います。

フレーバーは近々もう一種類増やしたいとひそかに計画中です。
宮代産のブルーベリーを使ってブルーベリーのマカロンを計画しています。

なんとか今月中には…出したいと…

(小さいお店では収納スペースなどいろいろ大変なのです…)


chef D


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2012年10月5日金曜日

マカロン




マカロンが好きです。

最近いろいろ作る機会が増えてきました。

9月のお休み中に結婚式の軽食のオーダーをいただきまして、
少したくさんの?数のマカロンを作りました。

いまでは結構なマカロン好きなのに、初めて食べたマカロンを覚えていません。

多分あんまり美味しくなかったんだと思います。

そもそも菓子職人として働きはじめた1995年ころ
少なくとも埼玉ではあんまりマカロンは見かけませんでしたね。

そんなマカロンに対する見方を変えてくれたのは、東川口のアルカイクさんのマカロンでした。

「マカロンなんて大して美味しいもんじゃない…」なんて思っていたかは忘れましたが、
それまでマカロンに対して抱いていたイメージを軽々とひっくり返してくれました!

それからはすっかりマカロン好きです。

ラデュレやエルメやアカシエや、お菓子屋に行くと必ず買う一品になりました。

マカロンって姿がカワイイですよね…
単体の形もピエがなかなかですが、
クリームを挟んで一体となった形は…
カワイイ心がくすぐられます。

いいオッサンが何を言っているんだ、って感じですが、
大量に並ぶマカロンを眺めて悦に入ることができるのは作る人の特権なのです。

chef D


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2012年10月4日木曜日

10月の店休日

すみません!ブログの方に店休日をアップするのが遅くなりまして

10月の店休日は

日曜日
月曜日
9日(火)

となっています

今週は連休となってしまいます 
ご迷惑をおかけしまして申し訳ありません!

最近お客様がネットや口コミで
マカロンがおいしいと言ってくださっているようで
来店後開口一番「マカロンありますか?」と
言われることがあります

ブログで紹介してからと思っていたのですが
さらっと冷蔵ケースにならべてしまっていました・・・
今は
フランボワーズのマカロン
ピスタチオのマカロン
2種類が並んでいます
是非ご来店の際はお試しください!

早めに写真をアップします すみません・・・

staff M



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2012年9月29日土曜日

neiroさんの『歩み市』

おはようございます
今日は暑いみたいですね・・・湿度が高くならなければいいのですが
暑くてもからっと晴れてくれれば、それはそれですごしやすいかなと

さて今日は隣町の杉戸にある手作り服と雑貨のお店neiroさんの
「歩み市」にlaboのパンを並べさせていただくことになりました
ちょっと味見していただければと通常より小さいサイズを3つ入れた
セットになっています

neiroさんのHP
http://www.rr-handmade.com/

ぜひ遊びにいってみてください!

staff M



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2012年9月15日土曜日

探しています!

お客様の犬でボスという名前のミニチュアダックスが昨日14日(金)の19時頃から
いなくなってしまったそうです。

犬種:ミニチュアダックスフント
性別:オス
名前:ボス
性格:人なつっこい
毛色:白地に茶色の模様(珍しい色です)

場所は当店の近く、ピアCITY カスミ裏のあたりだそうです。

心当たりのある方、何か情報をお持ちの方は是非laboまでご連絡ください。
家族の一員、子供のようにかわいがっていたそうで、昨日一晩中探したものの
未だ見つかっていないそうです。どのような情報でもかまいませんので、お近くに
お住まいの方は気にかけてくださるとうれしいです。

何卒ご協力よろしくお願いいたします。

当店の連絡先:0480-34-9030
mail:labo_ratory2012@yahoo.co.jp


staff M



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2012年9月3日月曜日

休み明け

ながらく夏季休業を取らせていただいたことで、
大変ご不便とご迷惑をおかけしまして申し訳ありませんでした。
明日9月4日(火)より営業いたします。多くの方のご来店を心よりお待ちしています。
夏季休業中に得たこと、学んだことを少しずつお店の方にいろいろな形で
フィードバックしていければいいなと思っています。
 
9月の店休日

日曜日
月曜日
22日(土)

お店にならぶパンも季節に合わせて少しずつですが、種類を入れ替えていきたいと思っています。是非来店していただき、ご賞味いただければと思います。

staff M



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2012年8月1日水曜日

夏季休暇

8月9日~9月3日まで夏季休暇を頂戴いたします

3週間強と少し長めの夏休みになります

学生か!とツッコミをいただきそうですが・・・

今回のお休みはニュージーランドとオーストラリアに行く予定です

何故ニュージーランドとオーストラリアかといいますと、
オーストラリアははじめてパン屋で働いた国
ニュージーランドはパン屋になろうと決めた国なんですね

ニュージーランドとオーストラリアには、過去に2年弱ほど
住んでいたことがあります
そして、ニュージーランドでこういうお店をやりたい!というお店と
出会ってしまいました
このお店については、現地の写真を撮ってきて、あらためて
ブログにアップしたいと思います

ニュージーランドもオーストラリアもカフェ文化が発達した国で、
何気ない街角に素敵なお店があったりします

そんなお店たちに刺激を受けてパワーアップして戻ってきたいと思います

何卒よろしくお願いいたします


labo 店主

chef D

8月の店休日

8月の店休日

連日厳しい暑さが続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか

8月の店休日ですが

日曜日
月曜日

となっています

そして誠に勝手ながら
来る8月9日(木)~9月3日(月)
まで夏季休業を頂戴いたします

休み明けは

9月4日(火)

より通常営業いたします。

夏季休暇に関しましては再度店主より
ご案内させていただきます

皆様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解いただきますようお願いいたします

どうぞ体調にはお気をつけてお過ごしください

staff M



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2012年7月3日火曜日

7月の店休日

7月の店休日

日曜日
月曜日

店休日のお知らせが遅くなりまして申し訳ありません
日曜日と月曜日が休みとなります

月の中ごろの週に、店内の空調工事の予定がありまして
場合によっては1日ほど臨時に休業させていただくかもしれません
ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません

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2012年5月30日水曜日

6月の店休日

6月の店休日

日曜日
月曜日
5日(火)

通常通りの日、月に加え、6/5(火)が店休日となります

そろそろ梅雨という言葉も、ちらほらと聞こえてきました
雨でも来店してくださるお客様に、少しでも喜んでいただけるような
パンを作れたらと思っています

ラインナップも少しづつですが変えていきたいと思っています
chef Dは色々やりたいことがあるようなのですが
どれから手をつけていいか、日々思案しているようです

試行錯誤の毎日ですが、皆様が寛大に見守って下さっていることに
感謝しております・・・

staff M



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2012年5月26日土曜日

ホンダカーズ埼玉 見沼店

おはようございます 今日は良い天気ですね
昨日の雨で少し心配していたのですが・・・
今日も多くのお客様にご来店していただけるとうれしいです

さて、今日26日と明日27日の2日間、さいたま市見沼区にある
ホンダカーズ埼玉 見沼店さんの方でlaboの食ぱんを
来場者プレゼントとして使っていただけることになりました


商談で来場した方と、お車の点検で来場した方に
プレゼントとして配るそうです

ぜひ、ショールームの方にも足を運んでいただき
この機会にlaboの食ぱんをご試食いただければと思います

staff M



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2012年5月8日火曜日

イベント

今週の12日土曜日は伊奈町にある
雑貨とおやつのお店 confeitoさんのイベントに参加させていただくことになりました


イベントにはstaff Tとstaff Cがお邪魔します
プライスと大きさをイベント用に調整して、10種類ほどのパンを
持っていく予定です
クレームブリュレも持っていきたいなと思っています

confeitoさんに来られる多くのお客様が
ついでにlaboのパンもちょっと味見していただけるとうれしいです

なお、12日土曜日は通常通り9時から店の方もOPENしますが
通常の土曜日より、若干種類を減らしての営業となります
ご理解の程、何卒よろしくお願いいたします

staff M



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2012年5月5日土曜日

ゴルゴンゾーラ



チーズが好きです。

三角チーズやスモークチーズも好きですが、特に世界各地のナチュラルチーズが好きですね。

一番はじめにチーズに目覚めたのは高校生のときでした。
しかもインドで!

インド在住の友人のところに遊びに行ったのですが、
その友人のお父さんが、パルミジャーノレッジャーノの薄切りを出してくれたんです。
一口目で即ハマりましたね~
すばらしいチーズとの出会いを提供してくれたそのお父さんには今でも感謝しています。

なぜインドでイタリアのチーズに!?ってかんじですが…

今お店では、エメンタール、コンテ、カマンベール、モッツァレラとチーズを使っていますが、
ここ最近ゴルゴンゾーラを仕入れました。

くるみとベーコン入りのカンパーニュでゴルゴンゾーラを挟んでいます。

ブルーチーズ系はわりとクセがあるので賛否両論わかれるとこですが、
こういうクセのあるものには少数の熱烈な愛好者がいらっしゃるものですね。

その少数の方々に向かってボールを投げたつもりでしたが、
けっこう大勢の方々が打ち返してきてびっくりしています。

個人的な好みでいうと、ゴルゴンゾーラよりロックフォールが好きです。
さらに言うと、ロックフォールよりスティルトンが好きですね。

いつかお店で世界三大ブルーチーズフェアをやりたい!と企んでいますが
スタッフのMくんに猛反対されています。

chef D



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2012年5月1日火曜日

5月の店休日

5月の店休日

日曜日
月曜日

5月は日曜、月曜の休みとなります
日、月以外の祝日は営業していますので、お出かけになる前に
「ちょっとパンでも買っていこうか」と寄っていただければ嬉しいです

なお、開店時間は9:00で、売り切れ次第終了という形を
とらせていただいています

朝の時点で、調理パン以外のパンは
だいたい並んでいますので、午前中にご来店していただければ
色々なパンをご覧いただけると思います
ちなみに調理パンは11時前後から出てきます

バゲットサンドや、チャパタサンドは
パンがある限りお作りできますので
ショーケースに並んでなくても、是非お声かけください

皆様のご来店を、心よりお待ちしています

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2012年4月26日木曜日

オリーブ

オリーブのパン
かわいくないですか?

chef D



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2012年4月2日月曜日

4月の店休日

4月の店休日は

日曜日
月曜日
17日(火)

15(日)16(月)17(火)は3連休になります

今月も皆様のご来店を心よりお待ちしています

staff M



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2012年3月17日土曜日

3月20日(火)祝日

3月20日(火)祝日は営業いたします

日曜、祝日しか休みが取れないお客様が
この機会に足を運んでくだされば良いなと思っています

なお18日(日)と19(月)は店休日の為、お休みさせていただきます


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2012年3月14日水曜日

クレームブリュレ

クレームブリュレを作りました




ブリュレ(焦がした)の意味のとおり
表面をキャラメリゼして仕上げています

レシピ的には高校の時からお世話になっている
自分の親方(東川口の某繁盛店)の
レシピを踏襲しています

初めて食べたのは高校生の時でしたが
「こんな美味しいものがあるのか!」と
衝撃的でした

90年代半ば、埼玉にはそんなお菓子は
少なかったんですね・・・
ぜひこのお店で働きたい!と思う
きっかけになったお菓子の1つです

逆に今では少々クラシックの部類になるのでしょうか
今でもあまりこのあたりでは見かけない気がします

でも食べてみてみんなが美味しいと思う
最大公約数的な数少ない一品です

中には洋梨のコンポートを入れました

ブリュレと聞いて思い出すのは
やはり高校生の時に通った(イヤな高校生ですね)
蒲田のフレンチレストラン シェ・麻里お
(現在はケーキのみ販売)
のシナモンとバニラの香りのするプリン
ブリュレのアレンジ版ですが、すごく洗練されていて
ハマりました
表面のキャラメリゼが黒砂糖でされていて
クセになる味です
こちらのケーキはフレンチレストランだけあって
発想がケーキ屋さんと違い、デザート的なケーキが多く
すごい影響を受けました

そういえば、お店で出している
野菜のギリシャ風マリネもシェ・麻里おのレシピを
参考にしています

そう考えると、あんなにも散在して勉強
(食べ歩きともいいますが)したことが
今現在に少しは生きているんだなぁと
思ったりしてちょっと感動しています

chef D



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2012年3月12日月曜日

駐車場

車でご来店されるお客様へのお願い

遠方からわざわざ起こしいただき、本当にありがとうございます

店の隣の駐車場、道路挟んで店の前の砂利の駐車場は
当店の駐車場ではございません

たとえ短時間の停車でも、
近隣の皆様にご迷惑をおかけすることに
なりますので、くれぐれもご遠慮ください

店に隣接した場所に駐車場をご用意できればよかったのですが
全て埋まっていたため、借りることができませんでした

空いている場合は店の入口前、コンクリート部分に横付けしてください
駐車場も別に借りてあります

、どうぞ店中のスタッフに遠慮なく
お尋ねください 喜んでご案内させていただきます

皆様のご理解とご協力に心から感謝いたします

staff M



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2012年3月2日金曜日

3月の店休日

3月の店休日のお知らせ

日曜日と月曜日

2月は隔週で月曜日を休ませていただいたのですが
うまく伝わらず、多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまいました
申し訳ありませんでした

3月は日曜日と月曜日を
休ませていたたくことにしました

久しぶりの更新なのに店休日のお知らせですみません

最近はご近所のお客様だけでなく
お聞きすると
隣町の杉戸や、久喜、幸手、春日部、そして白岡、伊奈や上尾の方からも
お客様がご来店してくださっていることに驚いています

ブログで紹介していただいたり、お友達に宣伝していただいたりと
お客様が応援してくださっていることに本当に感謝しています
どうもありがとうございます!

staff M



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2012年2月18日土曜日

店休日

本日も沢山のお客様にご来店いただくことができました
本当にどうもありがとうございました

わざわざ遠方からご足労いただいたのに
売り切れているパンが多く
種類の少ない中から購入していただいたお客様も
いらっしゃいました
大変申し訳ありませんでした

在庫管理に関しては、日々データを取りながら
少しでも皆様においしいパンを召し上がっていただけるよう
努力していきたいと思っています

さて、明日は店休日としてお休みさせていただきます
20日の月曜日は朝9時から営業します

来店していただいた多くのお客様が色々なところで
宣伝してくださり、またお客様を紹介してくださったりと
本当に感謝しています

これからも皆様に引き続き応援していただけるお店になれるよう
がんばっていきたいと思っています
どうぞよろしくお願いいたします

staff M

18日(土)追加メニュー

おはようございます
今日は追加メニューで

フロマージュ(エメンタールチーズのパン)

が店頭に並びました

今週もチーズのパンやるの?と
お客様からお問い合わせをいただいていたので
焼いてみました

明け方の強い風も多少弱まりましたが
まだまだ肌寒いですね
日が照っているので、暖かくなれば良いのですが…

皆様のご来店お待ちしています

staff M

2012年2月17日金曜日

土曜日限定?

先週に引き続き、今週の土曜日も

コンプレ食ぱん(全粒粉の食ぱん)

を焼きます
午後に焼き上がる予定です

そしてまた新作

ブリオッシュ(卵とバターがたっぷり入った生地です)
ハムチーズ(食パン生地でハムとチーズを包みました)

いずれもまだ店頭に並んだことのないパン達です
とりあえず明日限定になってしまうかもしれませんが
ご来店の際はぜひお試しください

カメラを修理に出していますので
写真はもうしばらくお待ちください…

staff M

タルティーヌ

今日のタルティーヌは3種類のチーズをトッピングしました

カマンベール
ゴーダ
コンテ

ぜひ御賞味ください!

食ぱんの型を補充しました

今後は随時焼いて、なるべく食ぱんの在庫は切らさないように
がんばります

基本は6枚切りですが、4枚切りや5枚切りのご要望にも
対応させていただきたいと思っていますので
どうぞ遠慮なく御注文ください

昨日は一日曇りで、夜には雪もちらつく寒い一日でした
今日は日も差し、天気もよさそうですね

みなさまのご来店をお待ちしています!

staff M

2012年2月16日木曜日

新作

新作が加わりました
自家製粒あんのあんぱんです

うちのシェフが当初から作りたかったぱんの一つです

本日16日(木)は

トマトとモッツァレラチーズのサラダ
チャパタを使ったベジタリアン サンド

も並ぶ予定です

今日、仕込み途中のオリーブオイルが絡んだモッツァレラチーズを
ちょっと試食させてもらったのですが…おいしい!
明日どんなのになるのか、とても楽しみです

staff M

2012年2月13日月曜日

限定のぱん

先週の土曜日に限定で2種類のパンを並べました

フロマージュ(スイス産エメンタールチーズを練りこんだパン)
コンプレ食ぱん(全粒粉の食ぱん)

これからも随時色々なパンを加えていきたいと思っています

週明けから食ぱんの型が増強されますので
今までよりは多くの皆様にお届けすることができるように
なると思います

写真が少なくてすみません・・・
どんな店なのか、どんなパンなのかわかりづらいですよね
少しずつアップしますので、もうしばらくお待ちください

staff M


2012年2月9日木曜日

2月の店休日

今月(2月)の休み

日曜日
13日(月)
27日(月)

よろしくお願いします


staff M

店舗住所

ブログに住所が載っていなかったので…
とお客様からご指摘をいただきました

気付いていませんでした 申し訳ありません

埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10

通りから見ると四角くて、真っ白な建物です
パン屋さんという感じの外観ではないため
分かりづらいというお声もいただきました

早速黒板を店の前に設置しました


staff M

OPEN初日

今日オープンしました!

予想を上回るお客様にご来店いただき
嬉しい限りです

しかし、早いうちにパンがなくなってしまい
せっかくご来店いただいたのに
多くの方がそのままお帰りいただくことになってしまいました
本当に申し訳ありません

なるべく多くの方にご賞味いただけるよう
一生懸命がんばります!

遠方から来られるお客様は
来店いただける前に電話にて
在庫状況を確認していただければ
確実かと思います

一人で接客をしていますので
すぐに電話に出ることができない状況もあるかと思いますが
何卒ご容赦ください



staff M

2012年2月8日水曜日

OPEN前日

いよいよ明日です!
お店のロゴを取り付けました


焼き上がったパンを待つショーケース


出番を待つパンたち



明日、皆様とお会い出来るのを

楽しみにしています


staff T

2012年2月7日火曜日

OPENお知らせ

2月8日水曜日 朝9時にOPENが決まりました

今、オープンに向けて最終準備をしています

やってみないとわからないことっていっぱいあるんだなと
今更ながら、しみじみ実感しているところです

あともう少し…がんばります

staff M

2012年1月29日日曜日

labo




宮代町にて小さなパン屋をはじめます

はじめて海外に降り立ったとき
ワクワクと不安が入り混じった
なんとも不思議な気持ちになりました

その時から10数年が過ぎ…
今また同じ気持ちです

「パン屋を作ろう」と思った時
小さくて、シンプルな、だけど心がワクワクする
そんなお店が作りたいと思いました

どこまで実現できたかわからないけれど
いや、まだまだ完成なんてしていないですが

ちょっとずつ少しずつブロックを積み上げるように
おもしろいパン屋を目指します!