labo
宮代町の小さなパン屋
2015年4月17日金曜日
金柑
今年もたくさんの地物の金柑をいただきました。
去年は甘露煮にしたのですが、今回は白ワインでコンフィに。
そして濃厚ガナッシュクリームと合わせました。
パティシェ時代にオレンジの皮コンフィにスイートチョコレートをかけた
オレンジチョコをよく作りましたが、
チョコと金柑の組合せもかなりいいです。
思った以上に上品に仕上がりました。
金柑が無くなるまでの限定になります。
ケーキに負けないくらい美味しいです。
chef D
2015年4月11日土曜日
4月11日(土)
生憎のお天気ですが…
久しぶりにパテ・ド・カンパーニュを仕込みました。パテカンサンドでご用意しております。
レモンパイ
オレンジショコラ
etc…
平日あまり並ばない商品もありますので、よろしくお願いいたします。
chef D
2015年4月9日木曜日
confeito
今年もconfeitoさんに声をかけていただきまして
4月12日(日)のパンの日イベントに、
laboのパンを出させていただくことになりました。
詳しくは・・・
http://confeitooo.exblog.jp/23768831/
去年も大勢のお客さんが来られたそうで
入場整理券を配布して対応したほど
県内だけでなく、県外からも人が集まる
イベントなんです。
それに伴いまして、仕込み・片づけの関係もあり
店休日が2日増えました。
4月の店休日の投稿の方も改定をしましたが
通常の定休日(日曜日・月曜日)に加えまして
14日(火)
21日(火)
をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありませんが
何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。
staff M
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