2016年11月26日土曜日

シュトーレン

シュトーレンできあがりました!

2016年バージョンは
前年よりルヴァンリキッドを多目に
スパイスが効きすぎず
いい感じに仕上がっていると思います。

コーヒー、紅茶、ワインのお供に。

今日サヴァランはみかん風味。

紅茶風味に比べて
こってりした味わいになっています。

紅茶風味との違いをお試しください!

chef D

2016年11月24日木曜日

11/24(木)

久しぶりにジャムを仕込みました!

久喜 むさしの園 並木さんのいちごと
ブラックベリーのジャム。

ブラックベリーを多目にいれたせいか
濃さを感じるジャムに仕上がりました。

ジャムバターサンドで
ジャムがなくなるまでやります。

今日は生憎のお天気ですが
ひさびさシリーズ第2弾で
牛スジカレーのタルティーヌもあります。
国産の良い牛スジが入りましたので
2日かけて煮込みました。

昨日ご来店いただいたお客様には
香りだけさせて商品はなく
申し訳ありませんでした。

カレーは煮込みの香りが最高ですね。
グリュイエールチーズが合うと思います。

本日雪ですが営業しております!
気をつけてお越しくださいませ。

chef D

2016年11月19日土曜日

雨の土曜日

久しぶりに雨の土曜日ですね。

お店のほうも静かな一日になりそうです。

今日もサヴァラン作っています。
今日はアールグレイを使った
紅茶風味バージョン。

静かな一日になりそうとはいえ、
ボジョレー・ヌーヴォー解禁のせいか
今週はバゲットに
ご予約が集中しています。
バゲットお買い求めのお客様
電話予約をおすすめいたします!

ボジョレー・ヌーヴォー
個人的には1年かそれ以上寝かせ
たヌーヴォーが好きです。
(自然な造りのヌーヴォーにかぎる。)

いつもお世話になっている
茨城県境の中戸屋さんには
かなりのバックヴィンテージがあり
ナチュールラヴァーにはとても嬉しいお店。

雨の土曜日ですが
ヌーヴォーのヴィンテージ違い飲み比べ
なんていかがでしょうか?

おつまみには
ぜひパンとドライなソーセージを!!

chef D

2016年11月17日木曜日

ボジョレー・ヌーヴォー

ボジョレー・ヌーボー解禁してます!
laboで扱うヌーボーは、ラピエール&シャヌデ。

ワインに合うリエットやバゲットご用意してます。

chef D

2016年11月11日金曜日

11/13(日)越谷てしごと市

いよいよ今週日曜日
越谷てしごと市に出店いたします。

今回は春日部 志村酒店さんと
コラボさせていただくことになりました!
志村酒店さんとは
長くお世話になっておりますが
仕事を一緒にするのははじめてなんです。

というわけで
当日は呑めるパン屋になります!
志村酒店さんがご用意してくださる
自然派ワインがグラスで
(イベントなのでプラグラスですが…)
楽しめます。

自然派ワインをまだ試されたことのない方
この機会にぜひ!
ふつうのワインとの違いに
びっくりすること間違いなしです。

そしてlaboのほうは…
ワインにあうパンたち
また今回はスペシャルで
さらにワインを飲みたくなっちゃうおつまみを
提供させていただく予定です!

もちろんお子様に
よろこんでもらえるパンもご用意しています。

日曜日はお出かけ日和になりそうですね。

みなさまのお越しをお待ちしております!

chef D

2016年11月1日火曜日

11月の店休日

11月の店休日のお知らせです。

11月の店休日

日曜日
月曜日
15日(火)

※13日から15日が連休になります。

11月13日(日)は越谷市の市役所前
葛西用水ウッドデッキで行われる
越谷てしごと市に出店します。
時間は10:00から15:00となっています。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://www.koshigaya-sightseeing.jp/teshigoto/

ちょっと、お店のある宮代町からは
距離がありますが、イベントの方にも
来ていただけたらと思います。

皆様のご来場、そしてご来店
お待ちしています!

staff M