2017年10月6日金曜日

パン・ザルグ

10月7日(土)
本日パン・ザルグ

(海草のパン)ございます。
海草のパン!?という感じですが
これが美味しいんです!
今回の海草は青海苔を使用しております。
カイザー時代に
某三ツ星レストラン用に作っていたパンです。

カリッと焼いて塩とバター
もしくは有塩バターで食べるのが
オススメの食べ方になります。

また、土曜日限定の
青カビチーズとクルミのカンパーニュ
こちらもオススメです。
今週はお問い合わせが多かったので
多目に作りました。

秋になり栗のパン、いちじくのパン
ドライフルーツの全粒粉パンなど
ハード系パンの動きが早めです。
皆様のお越しをお待ちしております!

chef D